Ze doen dingen graag een beetje anders dan anders bij Patisserie Leek. Dus moest de nieuwe winkel dat ook gaan uitstralen. Geen trendy interieur, wel een heel eigen gezicht. Het resultaat is nog mooier geworden dan ze zelf hadden verwacht.
De architect moest wel even achter zijn oren krabben toen Paul Veldt vertelde dat
hij geen meubels wilde. Nou ja, natuurlijk wel tafels en een toonbank, maar hun enige functie zou het dragen van de producten moeten zijn. Verder filosoferend kwamen ze tot een winkel zo ruimtelijk, tijdloos en licht dat alle aandacht vanzelf uitgaat naar het banket dat er in de hoofdrol schittert.
‘Patisserie is onze passie’ staat er dan ook te lezen op de cover van de eerste
PAUL. Die glossy vol prachtige foto’ vervangt de traditionele menukaart en omdat er vanaf nu driemaal per jaar een nieuwe PAUL. verschijnt, is het de uitgelezen manier om nieuws
uit de patisserie met klanten te delen. Over de biologische frisdranken bijvoorbeeld of de handgeplukte thee die je er kunt drinken. Alleen het beste van het beste, want dat zijn de
eigen producten tenslotte ook. Het nuttigen van een gebakje wordt helemaal feestelijk met tea pearls erbij; balletjes van opgevouwen theeblaadjes die zich als een bloem openen in
je glas.
In de winkel kunnen vanaf half januari 2017 workshops worden gevolgd. Leuk
en leerzaam voor jong en oud en toegankelijk op inschrijving en vanaf tien personen. In maart 2017 gaan ze ijs draaien bij Leek en als de herinrichting van de Breestraat van de zomer is voltooid, komt er een verwarmd terras. Dan blijft de patisserie geopend
tot 22:00 uur en kan er gesnoept worden van hartige en zoete gerechtjes die je elk de vier smaaksensaties warm, koud, krokant en bubbels tegelijk laten beleven. De vinologe van
Leek selecteert daar wijnen bij en er komen speciaalbieren van Jopen.
Alles bij Leek geeft blijk van het eigen DNA. Voor Paul en Nicole Veldt voelt de winkel daarom als een kind. Een kind met een héél grote familie, want iedereen bij Patisserie Leek is er even trots op!
Patisserie Leek
Breestraat 7, 1941 ED Beverwijk
(0251) 22 31 57
